Sabato 18 maggio, a Corte San Ruffillo di Dovadola, vi aspetta una cena a base di piatti vegetariani che celebra l’arrivo della primavera. Nicoletta Donini preparerà un menu interamente a base di ingredienti vegetali, esaltando i sapori delicati dei fiori eduli. Il menu prevede: crostini di pane Demetra con burro di fiori, formaggio di riso e asparagi saltati; crespelle di ceci farcite con erbe selvatiche, ricotta di soia, pesto di olive e salsa alle noci; bocconcini di ortiche su crema di patate e cartamo, accompagnati da un’insalata di misticanza, fiori di acacia e borragine; e per concludere, una frolla di grani antichi e mandorle con crema al limone, fragole, sciroppo di fiori di sambuco e granella di nocciole. Il costo, comprensivo di servizio, acqua e coperto, è di 35,00€.
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