La pittoresca Massa Lombarda, in provincia di Ravenna, ospita dal 19 al 28 gennaio 2025 la 27ª edizione della Sagra del Sabadone, evento che culmina con la festa del patrono San Paolo, il 25 gennaio. Piazza Matteotti si trasforma in un vivace centro gastronomico, dove la Pro Loco propone assaggi e vendita dei tradizionali sabadoni, biscotti ripieni di un impasto a base di farina di castagne, mostarda e frutta secca, inzuppati nella saba, un denso sciroppo di mosto cotto a fuoco lento. Accanto a questa delizia, si potranno gustare altre specialità romagnole come polenta e piadina farcita. La ricetta dei sabadoni, gelosamente custodita nel tempo dalle massaie locali, rappresenta un prezioso patrimonio culinario. La preparazione prevede diverse varianti: frittura, cottura al forno o bollitura preliminare prima della farcitura, seguita dall’immersione nella saba e da una spolverata di zucchero a velo. La celebrazione di San Paolo si arricchisce di un programma fitto di appuntamenti: iniziative culturali, artistiche e, naturalmente, gastronomiche, oltre alle funzioni religiose. Il calendario prevede, tra l’altro, la presentazione del libro “Anita e Giuseppe Sangiorgi” (25 gennaio), un momento commemorativo per la Giornata Nazionale della Memoria e del Sacrificio Alpino (26 gennaio), uno spettacolo teatrale intitolato “Hanno sognato la vita” (27 gennaio) e un evento conclusivo a base di spaghetti allo scoglio e tombola (28 gennaio). Inoltre, saranno presenti un luna park (20-28 gennaio), un mercatino (27 gennaio) e un mercatino di artigianato (fino al 31 gennaio). Lo stand gastronomico della Pro Loco sarà aperto in diversi giorni e orari. Per informazioni più dettagliate sull’orario di apertura dello stand gastronomico e su tutti gli eventi, si consiglia di contattare direttamente la Pro Loco di Massa Lombarda (Via della Pace 8, Massa Lombarda, Ravenna). “Romagna a Tavola” diffonde l’informazione ma non è l’organizzatore dell’evento.
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