Zattaglia (RA): Un’autentica festa di sapori romagnoli

La rinomata Festa del Cinghiale, tradizionalmente ospitata a Zattaglia, si trasferisce quest’anno a Brisighella (Ravenna), in via Dionisio di Naldo. A causa dei danni provocati dall’alluvione del 2023, il campo sportivo non è utilizzabile. Il Gruppo Sportivo Valsintria e i suoi instancabili volontari preparano ancora una volta prelibatezze a base di cinghiale, cucinato secondo antiche ricette romagnole. Il menu propone piatti tradizionali, un’esaltazione di sapori semplici e genuini: tra i primi, tagliatelle, polenta e orecchioni, tutti conditi con un succulento ragù di cinghiale, oppure con burro e salvia. I secondi offrono una varietà di specialità a base di cinghiale: stinco, trippa, salsiccia, castrato, salmì con polenta e uno stufato con costole e patate. Come contorni, pomodori gratinati e patate fritte. La festa prevede anche una deliziosa selezione di dolci: ciambella al cioccolato, pesche con crema e nocciola e sorbetto al limone o al caffè. Una novità del 2025: polenta al formaggio con funghi. Solo il lunedì, inoltre, saranno disponibili tagliatelle al guanciale e il “Piatto del Bosco”, con involtino di capriolo, fagioli all’uccelletto e straccetti di mora romagnola. L’evento è organizzato dal Gruppo Sportivo Valsintria. Per informazioni: 339 7535077. Romagna a Tavola promuove l’evento, ma non è l’organizzatore. Si consiglia di contattare direttamente gli organizzatori per qualsiasi dettaglio. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su degustazioni, eventi e offerte speciali!