Sale Fino: Un’esperienza Gastronomica a Savignano sul Rubicone

Nel cuore storico di Savignano sul Rubicone, all’interno di antiche cantine sotto le mura del castello, si cela Sale Fino. Una scala conduce ad un’accogliente sala d’aspetto, un elegante salottino arredato con comodi divani in pelle, ideale per rilassarsi in attesa del proprio tavolo, soprattutto durante le fresche serate invernali, grazie al calore del camino. La cucina propone creazioni a base di pesce freschissimo, preparate con tecniche tradizionali rivisitate con tocchi innovativi e un profondo rispetto per la stagionalità degli ingredienti. Il menù offre una varietà di specialità, tra cui pregiati crudi di tonno, spada e salmone, oltre a raffinate ostriche francesi. Per chi predilige alternative al pesce, sono disponibili gustose opzioni come le costate, la pasta al ragù di carne o i passatelli. La pasta è fatta in casa, tirata a mano con il mattarello, e le tecniche di cottura spaziano dalla griglia tradizionale a metodi più esotici come la tempura, in un riuscito connubio tra classicità e modernità. Una ricercata carta dei vini, con etichette romagnole e nazionali, completa l’offerta. Una piacevole sorpresa: il menù fuori carta, presentato direttamente a tavola al momento dell’ordine. Sale Fino si trova in Via del Molino, 30, 47037 Savignano sul Rubicone. Contatti: Milena Zicchetti. Seguici per scoprire degustazioni, eventi, offerte speciali e serate a tema!