Chef Aristide ha creato un menù esclusivo per la festa degli innamorati presso le Cantine Antica Grotta di Riolo Terme. Quest’anno, il 14 febbraio, vi attende un viaggio sensoriale tra i sapori della Romagna. Il menu degustazione, a 140 euro a coppia, comprende: un amuse-bouche di finta ostrica di sesamo con paté di olive, raviggiolo e perla di gin tonic all’acqua di mare, accompagnato da un calice di champagne Thiénot; un crudo di tonno con frutti di bosco e insalatina aromatica; un raffinato crouque di uovo di quaglia, carciofi in crema e fritti, con bottarga di muggine; deliziose caramelle di Robiola di Roccaverano I.g.p. con fondente di pomodoro, vodka, basilico e polvere di Cayenna; una coscia di coniglio farcita con spinaci e pinoli, glassata al prosecco, servita con patate nocciola e salvia fritte; infine, un intrigante intreccio di bavarese alle rose, menta e cioccolato fondente Abinao, arricchito da gocce di Porto e vaniglia. Acqua e caffè saranno serviti con torcetti al burro e babà al cioccolato e rhum. Il menù à la carte non sarà disponibile. Prenotazione obbligatoria. Per informazioni e prenotazioni: 0546 74381. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sulle serate a tema!
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