Una Serata di Degustazione in Romagna: Il Viaggio Sensoriale dello Sfursat

Mercoledì 11 febbraio 2015, alle 20:30, l’osteria Don Abbondio di Forlì (Piazza Guido da Montefeltro 16) ha ospitato un evento esclusivo organizzato dalla Condotta Slow Food locale: una degustazione verticale di Sfursat 5 Stelle Nino Negri. Solo trenta fortunati partecipanti hanno potuto apprezzare sei annate prestigiose, dal 1998 al 2006, di questo vino straordinario. Lo Sfursat, ambasciatore della Valtellina e della sua viticoltura eroica, nasce da vigneti terrazzati che raggiungono i 600 metri di altitudine. Prodotto solo nelle annate migliori, tra i 400 e i 500 metri, questo nettare viene ottenuto da uve Nebbiolo (localmente Chiavennasca), vendemmiate tra fine settembre e inizio ottobre. Dopo un appassimento di circa tre mesi, la pigiatura e la fermentazione avvengono tra dicembre e gennaio. Segue un affinamento di 18 mesi in botti di rovere e ulteriori sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo conferisce allo Sfursat profumi intensi, corpo e struttura, garantendo una longevità di decenni. La degustazione, accompagnata da prelibati assaggi preparati dall’osteria Don Abbondio, ha incluso anche la possibilità di un acquisto collettivo dei vini Nino Negri a prezzi vantaggiosi riservati ai soci Slow Food. Il costo della serata è stato di 35 € per i soci e 40 € per i non soci. Per informazioni e prenotazioni era possibile contattare Giacomo Mazzavillani al 328 1292718.