Deliziosa Torta alle Noci e Yogurt: un Dolce Autunnale

Le noci, frutto autunnale per eccellenza, raccolto tra settembre e novembre, sono apprezzate per il sapore intenso e la consistenza croccante. Utilizzate in cucina in innumerevoli modi, da antipasto a dessert, rappresentano un ingrediente versatile per ogni palato. Ricche di nutrienti essenziali, contribuiscono al benessere dell’organismo. La loro forma, che ricorda gli emisferi cerebrali, è inconfondibile. Importate dall’Oriente dai Romani, le noci sono un alimento tradizionale in Europa, perfette per un’alimentazione sana ed equilibrata. Fonte immediata di energia, vantano un’alta concentrazione di grassi vegetali, ricchi di Omega 3 e acido alfa-linoleico, fondamentali per il corretto funzionamento del corpo e per contrastare l’invecchiamento. Inoltre, sono un’ottima fonte di proteine, fibre vegetali e sali minerali come rame, manganese, fosforo e magnesio. Ecco una ricetta semplice e genuina per una torta alle noci e yogurt, perfetta come dessert, colazione o merenda:

Ingredienti:

* 200 g di noci
* 3 uova medie
* 200 g di yogurt bianco
* 150 g di farina integrale
* 150 g di burro
* 150 g di zucchero
* 1 bustina di lievito per dolci
* Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

Tritate finemente le noci (a mano o con un mixer). Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, lo yogurt, le noci tritate, il lievito e la farina setacciata, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera e cuocete in forno a 180°C per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.