Un viaggio culinario attraverso la storia: Massimo Montanari presenta “I racconti della tavola”

Il Centro Relazioni Culturali di Ravenna organizza un evento dedicato all’arte culinaria, ospitando la presentazione del libro di Massimo Montanari, “I racconti della tavola”, edito da Laterza. L’appuntamento, aperto al pubblico gratuitamente, si terrà venerdì 12 dicembre alle 18 presso la Sala D’Attorre a Ravenna (via Ponte Marino, 2; informazioni: 0544 39972, crc@comune.ra.it). Il celebre storico dell’alimentazione e della cucina, Montanari, condurrà gli spettatori in un affascinante itinerario gastronomico, che ripercorre secoli di storia, svelando sapori perduti e tradizioni culinarie. Il volume raccoglie un prezioso repertorio di ricette tratte da diverse fonti, tra cui romanzi, cronache, agiografie e documenti d’archivio, abbracciando un periodo che va dal Medioevo all’inizio del Barocco. L’autore evidenzia come il cibo non sia solo nutrimento, ma un potente strumento di narrazione, capace di illustrare la quotidianità, le festività e le peculiarità culturali di un’epoca, di una comunità o di un’intera popolazione. Le preparazioni culinarie, infatti, rivelano aspetti cruciali dell’identità sociale, economica e politica di un gruppo, arricchendo significativamente l’atto stesso del mangiare di connotazioni comunicative e sociali. Montanari, oltre ad essere docente di Storia medievale e Storia dell’alimentazione all’Università di Bologna, dirige il master universitario in Storia e cultura dell’alimentazione.