Romagnola: Tagliata Perfetta con Erbe Aromatiche

Questa ricetta celebra la succulenta carne bovina romagnola, creando una tagliata dal sapore intenso e raffinato, grazie all’aggiunta di delicate erbe aromatiche. La preparazione, pur richiedendo alcuni passaggi, è sorprendentemente semplice e garantirà un successo assicurato, sia per una cena in famiglia che per impressionare gli ospiti. Difficile resistere al fascino di una tagliata così gustosa! Ecco come procedere: iniziate lavando e tritando grossolanamente le erbe aromatiche. Affettate finemente gli scalogni. In un pentolino, fate appassire a bagnomaria gli scalogni e le erbe in un filo d’olio, per circa mezz’ora, in un bagno di acqua leggermente bollente. Un’ora prima della cottura, tirate fuori la carne dal frigorifero, eliminate eventuali residui di grasso e cuocetela sulla piastra ben calda per almeno due minuti per lato, salando e pepando a piacere. Trasferite poi la carne in forno caldo per quattro o cinque minuti. Una volta cotta, affettatela sottilmente e conditela con l’olio aromatizzato. Servite con patate al forno, verdure grigliate o altri contorni di vostro gradimento, accompagnando il tutto con un ottimo Sangiovese. Buon appetito! Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni.