Un’esperienza Gastronomica Romagnola all’Osteria della Serafina

L’Osteria della Serafina, a Bertinoro, è un’autentica espressione della cucina tradizionale romagnola, celebre per la sua pasta fresca fatta in casa, declinata in numerose varianti, comprese squisite preparazioni a base di pesce. Il menu è ampio e variegato, includendo, oltre ai classici taglieri di salumi misti e formaggi con crostini e l’immancabile piadina, anche succulente specialità di carne tipiche della regione. Durante la mia visita, pur con le restrizioni Covid-19 ancora in atto, ho potuto godere di un pranzo all’aperto, accomodandomi sul terrazzo panoramico. Questo spazio esterno, dotato di funghi riscaldanti e lampade per le serate più fresche, offre una vista mozzafiato sul paesaggio circostante. Fortunatamente, ho trovato una splendida giornata di sole in un maggio piuttosto capriccioso, rendendo il pranzo all’aperto particolarmente piacevole. Ho chiesto a Fabio di consigliarmi un piatto rappresentativo dell’osteria. Senza esitazione, mi ha suggerito uno dei loro cavalli di battaglia – insieme alla giardiniera e al fricò – la tagliata con patate al forno. La cottura della carne era impeccabile, il suo sapore esaltato dal sale dolce di Cervia, che si sposava perfettamente con la delicatezza della carne. Le patate, croccanti fuori e morbide dentro, completavano il piatto in modo eccellente. La presentazione, semplice ed elegante, rifletteva la cura e l’attenzione dedicata a ogni dettaglio. Anche la semplicità dell’impiattamento trasmetteva un senso di calorosa accoglienza. Clima mite, cibo squisito e un’atmosfera rilassante: cosa si poteva desiderare di più? Max, 11/05/2021. Osteria della Serafina, Via Roma, 29 – Bertinoro. Tel. 0543 445080. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!