La Trattoria Al Forno: Un’oasi di sapori romagnoli a San Lorenzo

Situata nella tranquilla frazione di San Lorenzo, a Lugo, ai piedi dell’argine del fiume Santerno, la Trattoria Al Forno è un’autentica gemma della campagna romagnola. In questa zona di dolci colline e sentieri campestri, che collegano le diverse borgate della bassa lughese, sorgeva prima della guerra un forno con annesso negozio di alimentari – da qui il nome del locale. Un luogo di ritrovo, allora come oggi, dove i viandanti, giunti via traghetto, e i carrettieri si fermavano, legando i loro cavalli al grande albero ancora oggi visibile davanti alla trattoria. Eugenia, attuale proprietaria, ha ereditato l’attività dalla madre Fiorenza, che inaugurò il ristorante nel 1987. Da allora, la Trattoria Al Forno, a conduzione familiare, continua a celebrare la tradizione culinaria romagnola, adattandosi ai gusti contemporanei. L’atmosfera è rustica ed accogliente, con colonne in pietra a vista, travi in legno, arredi d’epoca e ceramiche di Faenza che adornano le pareti. Tavoli imbanditi con tovaglie bianche e un piccolo fiore, richiamano la calda atmosfera delle cucine di una volta. Il menù, tipicamente romagnolo, propone un’ampia scelta di piatti stagionali, rinnovata ogni tre mesi: dai porcini al tartufo, dagli asparagi alle specialità fuori menù, come le rane. Tra i piatti forti della casa: il castrato, le tagliatelle, la carne alla griglia, i cappelletti in brodo, i garganelli, gli strozzapreti, la piadina, i radicchi con bruciatini e le sfiandrine. I dolci tradizionali, come il latte bruciato e gli zuccherini, completano l’offerta. La qualità delle materie prime è garantita da fornitori fidati e selezionati nel tempo. La clientela è variegata, spazia dalle famiglie ai giovani, ed Eugenia è particolarmente lieta di accogliere chi ha festeggiato la Cresima al ristorante anni prima. L’ambiente, curato e raffinato, è perfetto anche per piccole cerimonie. Durante la pandemia, l’attività di asporto e consegna a domicilio ha permesso di rimanere vicini ai clienti più affezionati. L’atmosfera intima e familiare è unanimemente apprezzata dagli ospiti, che spesso commentano la bontà del cibo e l’eccellente servizio. Parole che riempiono d’orgoglio Eugenia.