Mese: Dicembre 2014
Un tesoro del mare Adriatico: la riscoperta della Cozza di Marina di Ravenna
La “Cozza di Marina di Ravenna”, un tempo relegata a ruolo marginale, oggi occupa un posto d’onore nella gastronomia locale, grazie a un’apprezzata rivalutazione. Negli ultimi anni, questa varietà ha vissuto una vera e propria rinascita, culminata persino nella creazione di un festival dedicato e della sua denominazione specifica. Questo successo è ampiamente attribuibile all’impegno […]
