Mese: Novembre 2022
Un piatto di mare romagnolo: il Brodetto di Pesce
Originariamente un pasto frugale dei pescatori adriatici, il brodetto di pesce nacque secoli fa come modo per consumare il pescato di scarto, troppo piccolo o di qualità inferiore per la vendita. Ogni località costiera romagnola vanta la propria interpretazione, ma la ricetta tradizionale rimane sostanzialmente invariata: un mix di pesce fresco stagionale. Una versione particolarmente […]
