Osteria Callegherie: Un’esperienza culinaria imolese

Nel cuore storico di Imola, lungo l’antica via dei conciapelli – da cui il nome “Callegherie” – si trova un gioiello gastronomico: l’Osteria Callegherie. L’ambiente, concepito dall’architetto Franco Rosignolo, coniuga un design moderno ed elegante con tocchi di calda classicità, come le statue in terracotta fiorentina. Luci soffuse e delicate tonalità pastello creano un’atmosfera intima e raffinata. I gestori, il maître Luca e il proprietario Leonardo, accolgono gli ospiti con cortesia e competenza, mentre in cucina gli chef Antonio e Luca creano piatti dalla presentazione impeccabile. La cucina dell’Osteria Callegherie si distingue per la sua genuinità e ambizione: un menù dinamico, che cambia in base alla stagionalità, utilizza ingredienti di primissima qualità, con pasta, pane e dolci rigorosamente fatti in casa. Il menù offre una varietà di specialità, dai piatti di mare, come la fregola sarda con calamari, cozze e fagioli cannellini e la zuppa di pesce con peperoncino e crostini all’aglio, ai piatti di terra, come i medaglioni di manzo con finocchi brasati, friggitelli e funghi porcini. Anche i vegetariani troveranno numerose opzioni, tra cui ravioli di scamorza, burro, erba cipollina e cannella, o versioni personalizzate di piatti classici. La cantina vanta oltre 150 etichette, provenienti da tutta Italia e dall’estero, con una particolare selezione di vini francesi e internazionali. L’Osteria Callegherie è la location perfetta per cene romantiche e di classe, un luogo dove la freschezza degli ingredienti stagionali si unisce a una sapiente creatività, deliziando sia la vista che il palato. Osteria Callegherie | Imola – Via Callegherie, 13 | Tel. 0542.066212