Immergiti nel mondo della fermentazione: corso pratico con degustazione al Ristorante Cerina

Il Ristorante Cerina di San Vittore di Cesena propone un’esperienza culinaria unica: un workshop pratico sulla fermentazione delle verdure, guidato dall’esperta Giulia Pieri. Quest’appuntamento, in programma per mercoledì 28 luglio 2021 alle ore 19:00 presso il ristorante, esplora una tecnica antica quanto l’umanità stessa. La serata inizierà con un incontro conviviale, un aperitivo e una degustazione che svelerà i sapori intensi e autentici dei cibi fermentati. Alle ore 20:00, si approfondiranno gli aspetti della fermentazione alimentare, sottolineandone l’importanza e la riscoperta di questa tecnica spesso trascurata. A seguire, alle 20:30, la lezione si concentrerà su aspetti pratici, sicurezza e consigli per la fermentazione stagionale, sperimentando due metodi: la salatura a secco e la salamoia. I partecipanti dovranno portare un tagliere e un coltello. Il costo del corso, di 40 euro, include una cena di degustazione, barattoli di vetro, ortaggi e materie prime, oltre a un opuscolo con le ricette e le procedure. La prenotazione è obbligatoria entro il 26 luglio, contattando i numeri 393 7386007 – 347 7600188 – 0547 66115. Si precisa che Romagna a Tavola si limita alla promozione dell’evento, la cui organizzazione è a carico del Ristorante Cerina. Per dettagli aggiuntivi, contattare direttamente l’ente organizzatore. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi futuri!