Romagna a Tavola: Delizie rustiche nel giardino dell’Augusta

Mercoledì 17 aprile, a partire dalle 20:00, l’Augusta Cucina e Cicchetto di Rimini (Via Agostino di Duccio, 30) ospita una serata dedicata ai sapori della terra e del cortile. Messer Michele, della Madia di Verucchio, preparerà un menù ricco di proposte originali. Iniziando con antipasti come pomodoro bruciato, triglia e guanciale; scampi crudi, alghe e creste di gallo; sgambato, puntarelle, stracchino e aringa; fegato grasso, coppa di testa e mirtilli all’aceto; uovo, cipolla e ciccioli; baccalà croccante e pecorino “Malatestino” di grotta fuso; seppia e maiale; e trippa di rana pescatrice e lombo cotennato. Il barbecue allestito nel giardino proporrà invece piatti succulenti come collo di manzo, cosciotto d’agnello, anguilla, saraghina e costine. La serata si conclude con dolci tradizionali come la zuppa inglese e un rinfrescante nuvolone ghiacciato. Il costo è di €50 a persona, bevande escluse. Per rimanere aggiornati sulle future serate a tema, iscrivetevi alla nostra newsletter!