Romagna a Tavola: Delizie di Valli & Pinete al Mercato Coperto di Ravenna

Dal 21 al 27 novembre 2022, il Mercato Coperto di Ravenna ospita una settimana dedicata all’iniziativa “Valli & Pinete”, il celebre itinerario enogastronomico romagnolo. Un menu speciale attende i commensali, con proposte che celebrano i sapori locali: un flan di Squacquerone DOP delle Officine Gastronomiche Spadoni, arricchito da erbe selvatiche e una spolverata di alloro; una crema di zucca gialla accompagnata da tenera bosega arrosto; ravioli ripieni di pregiata orata di valle, completati da un delicato guazzetto di vongole e lupini; un sostanzioso cinghiale in salmì, servito con polenta; e per concludere, una torta di pinoli della pineta locale, resa ancora più golosa da una crema chantilly. La proposta è completata da una selezione di vini: Sangiovese della Casa Spadoni, in collaborazione con l’Azienda Agricola Ballardini; un bianco, sempre della Casa Spadoni e dell’Azienda Agricola Ballardini; e, infine, un Metodo Ancestrale, ottenuto dalla rifermentazione delle uve della Fattoria Palazzo di Zattaglia, grazie alla collaborazione tra Casa Spadoni e l’Azienda Agricola Ballardini. Acqua e caffè inclusi. Prezzo del menu: € 38. Per prenotazioni e informazioni: Ristorante Mercato Coperto Ravenna, Piazza Andrea Costa, tel. 0544.244611. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!