Pranzo Natalizio 2023 all’Osteria da Paco: un viaggio gastronomico romagnolo

Quest’anno, l’Osteria da Paco di Mercato Saraceno (FC) propone un ricco menù di Natale per un’esperienza culinaria romagnola autentica. L’aperitivo di benvenuto include uno sformatino di patate con fonduta di capra e polvere di pancetta, un carpaccio di filetto marinato alle erbe aromatiche e pepe nero, e un gustoso cracker con lardo di Colonnata, funghi porcini, un’insalatina fresca di misticanza, finocchio, arance, olive taggiasche e pan brioche. A seguire, deliziosi cappelletti di nonna Luciana ripieni di carne in un brodo di cappone, un originale Polipo verde ripieno di mandorle e ricotta con zucca confit, e gnocchi di patate con ragù di cinghiale. Il piatto principale è una faraona con scarola in agrodolce, arricchita da pinoli, uvetta e un tocco di aglio nero. Il pranzo si conclude con un cappello del prete cotto a bassa temperatura (CBT) servito con salsa verde e patate al forno, e un raffinato semifreddo al torroncino con gelée al mandarino su un croccante di cioccolato e mandorle. Durante il pranzo saranno serviti vini dell’azienda agricola “Il Pampino” di Cesena. Acqua, pane, piadina artigianale, caffè e digestivi della casa completano l’offerta. Costo: € 50 a persona. Menù bambini (5-9 anni): € 20. Osteria “da Paco”, Via Emilio Babini, 22, 47017 Mercato Saraceno (FC). Tel: 0547.401796. Per ulteriori informazioni gastronomiche, clicca qui!