Una Festa delle Donne 2024 all’insegna dei Sapori Romagnoli

L’Osteria Ritrovata di Du Butò a Solarolo (RA) propone un raffinato menù per la Festa della Donna 2024. Il percorso culinario, a 40 euro a persona (bevande escluse), inizia con un’originale rivisitazione del classico dolce: un “Mimosa salata”, composto da pan di Spagna alla curcuma, bavarese di caprino e noci croccanti. Segue un flan di rapa rossa impreziosito da fonduta di parmigiano e una fragrante cialda di pancetta. A seguire, un risotto allo zafferano arricchito da una delicata tartare di manzo, stracciatella e pistacchi tostati. Il piatto principale prevede una tagliata di pollo alle erbe, servita con bulgur e verdure di stagione, condita con un pesto di pomodori secchi e mandorle. La cena si conclude con una golosa crostatina di crema alle pesche e caramello al brandy. Per prenotazioni: Via Luca Fioroni, 347.2420569.