Delizie Autunnali a Brisighella: Festa della Pera Volpina

Il 10 novembre 2024, il borgo di Brisighella ospiterà una festa dedicata ai frutti autunnali e alle specialità locali, con protagonista assoluta la pera volpina, accompagnata dal suo tradizionale compagno, il formaggio stagionato. Questa piccola pera tonda e consistente, un tempo tipica della valle del Lamone, è stata riportata alla luce grazie a questa celebrazione, offrendo a tutti l’opportunità di gustare un sapore antico. Nel cuore storico di Brisighella, sarà possibile ammirare le diverse preparazioni di questo frutto: lessata, cotta in acqua o vino, o al forno. La ricetta tradizionale romagnola prevede la cottura nel Sangiovese, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano, un processo che ammorbidisce la polpa, creando un delizioso sciroppo da gustare con la pera. Il tutto si sposa perfettamente con il formaggio stagionato di Brisighella, un pecorino invecchiato secondo antiche tecniche nelle grotte di gesso locali. Dalle 11:00 alle 20:00, gli stand gastronomici in via Fossa proporranno un menù a tema. Location: Centro Storico di Brisighella. Contatti: 0546.81166 | iat.brisighella@racine.ra.it. Si prega di rivolgersi agli organizzatori per ulteriori dettagli. Questa pubblicazione si limita alla divulgazione dell’evento.