Primo Piano
La Casatella: un formaggio romagnolo-emiliano
Conoscete i “fumai murbi”? Non sono creature mitologiche, ma semplicemente i formaggi morbidi, termine dialettale imolese che identifica formaggi tradizionali prodotti…
Storie dal territorio
Autore: Redazione.
Eventi
Una Notte di Sapori Rustici: Delizie di Selvaggina all’Osteria La Chiacchiera
L’Osteria La Chiacchiera a Covignano di Rimini vi invita a una serata di autentici piaceri gastronomici venerdì 10 novembre 2023. Il…
Primo Piano
Il Formaggio di Fossa: un tesoro gastronomico romagnolo
La pratica di seppellire il formaggio, fondamentale per la produzione del Formaggio di Fossa, affonda le sue radici nel XV secolo,…
Eventi
Un Viaggio Musicale Gastronomico al Pescatore di Montereale
Il 24 novembre 2023, il ristorante Pescatore di Montereale a Cesena offrirà una serata speciale, “Back to the Days”, un’esperienza coinvolgente…
Ricette
Deliziose Pere al Sangiovese: un gusto antico della Romagna
Questa ricetta semplice celebra un frutto autunnale, esaltandone il sapore con il Sangiovese, un vino pregiato della regione. Le protagoniste sono…
Primo Piano
Le Streghette di Imola: un cracker unico, tra Emilia e Romagna
La cucina di Imola, città sospesa tra Emilia e Romagna, riflette la sua posizione geografica e storica. Se amministrativamente appartiene a…
Primo Piano
Una Nuova Biblioteca Gastronomica Apre a Savignano sul Rubicone
Da alcuni anni conosco Sergio Dotti, l’anima creativa dell’Ossteria!, un locale dal nome accattivante – Ossteria! – che sottolinea la capacità…
Ristoranti
Un’esperienza Gastronomica Eccezionale a Savignano: Ossteria!
Nel cuore storico di Savignano, lungo la via Emilia, si trova Ossteria!, un’accogliente trattoria e pizzeria inaugurata nel febbraio 2016. Situata…
Primo Piano
Romagna Sangiovese Novello DOC: Un’esperienza Sensoriale Autunnale
Il Romagna Sangiovese Novello DOC, un vino rosso giovane disponibile dal 30 ottobre, spesso viene confuso con il semplice “vino nuovo”.…
Primo Piano
Delizie autunnali: un viaggio tra i tartufi della Romagna
La Romagna, in autunno, si trasforma in un paradiso per gli amanti del tartufo. Questa regione offre un’ampia varietà di questo…
Primo Piano
La Cipolla di Santarcangelo: un tesoro gastronomico romagnolo
Lungo il corso del fiume Marecchia, nella provincia di Rimini, un’antica rete di canali irrigui, detti “fosse”, alimentava i mulini tra…
Primo Piano
La Cipolla d’Acqua di Santarcangelo: Un’Ode Romagnola
L’inno alla cipolla di Santarcangelo celebra non solo l’esclusività della sua varietà bionda, ma anche le profonde radici culturali di questo…