Ricette
Un piatto romagnolo semplice ed economico: sardoni in padella
Le sardine, pesce gustoso ma spesso sottovalutato, meritano un posto d’onore sulle nostre tavole. Questa ricetta romagnola, facile e conveniente, è…
Storie dal territorio
Autore: Redazione.
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Deliziosi Fegatelli di Maiale in Rete: un Capolavoro Romagnolo
I fegatelli di maiale, dal sapore deciso e rustico, potrebbero non conquistare tutti i palati, ma rappresentano un piatto tipico della…
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Ossobuco in Umido: Stile Romagnolo
Un tempo, l’ossobuco, un taglio di manzo poco pregiato, era un pilastro della cucina contadina romagnola, un modo per gustare carne…
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Un dolce romagnolo antico: il Bustreng Salè di Dina Gherardelli
Questa ricetta tradizionale, condivisa da un lettore di Facebook e tramandata dalla signora Dina Gherardelli di Marradi, proviene da un’antica tradizione…
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Costolette di maiale e cardi: un piatto invernale romagnolo
Gennaio, mese tradizionale della macellazione del maiale, offre la carne suina di migliore qualità. Allo stesso modo, i cardi, resistenti al…
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Deliziose Lumachine di Mare in Umido: un Gioiello della Cucina Romagnola
Un piatto tradizionale romagnolo, simbolo della cucina povera marinara, le lumachine di mare in umido rappresentano un’esperienza gastronomica intensa e saporita.…
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Deliziosa Spianata Romagnola: Una Ricetta Tradizionale
Oltre alla celebre piadina, la Romagna vanta un’altra specialità culinaria: la spianata, un pane versatile che può essere gustato come sostituto…
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Manfrigoli in brodo: un gioiello culinario dell’Appennino
Questo primo piatto, vera chicca gastronomica dell’Appennino tosco-romagnolo, conosciuto con il nome dialettale di “manfrigul” o “manfrìgle”, è un’esperienza di gusto…
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Deliziose Zucchine Ripiene alla Moda Romagnola
Questa ricetta tradizionale romagnola offre un piatto gustoso ed economico, perfetto per un pasto leggero ma appagante. L’unione dei sapori intensi…
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Ricetta tradizionale romagnola: Polenta al forno con ragù e besciamella
Questa ricetta, tipica della cucina romagnola, è un piatto sostanzioso e ricco, che riflette la predilezione regionale per sapori intensi e…
Ricette
Delizioso Migliaccio di Grano con Formaggio di Fossa: un Tesoro dell’Appennino
Questa ricetta tradizionale dell’Appennino celebra un gustoso migliaccio di grano impreziosito dal sapore intenso del Formaggio di Fossa. In passato, questo…
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Dolcetti di Santa Caterina: un’antica ricetta ravennate
Ogni 25 novembre, a Ravenna, si celebra Santa Caterina, protettrice delle sarte, con la preparazione di deliziosi biscotti tradizionali a forma…