Ricette
Tagliatelle con Pesto di Strigoli: Un Capolavoro Romagnolo
Gli strigoli, o stridoli, erba selvatica che cresce rigogliosa lungo i corsi d’acqua e le colline romagnole da maggio a ottobre,…
Storie dal territorio
Autore: Redazione.
Ricette
Dolce Pasquale delle Colline Romagnole
La Panina Pasquale, specialità gastronomica dell’entroterra romagnolo, è una delizia tradizionale preparata in occasione della Pasqua. Spesso gustata a colazione di…
Ricette
I Passatelli in Brodo: Un Capolavoro Culinario Romagnolo
Tra le specialità gastronomiche romagnole, i passatelli in brodo occupano senza dubbio un posto di rilievo. Si ritiene che la loro…
Ricette
Un piatto romagnolo di cuore: Fagioli e Cotenna
I fagioli con la cotenna rappresentano un classico della cucina contadina romagnola, un esempio di piatto povero ma ricco di sapore,…
Ricette
Cappelletti romagnoli: la tradizione del ripieno e della sfoglia
I cappelletti, distinti cugini dei tortellini bolognesi, regnano sovrani sulle tavole romagnole, soprattutto durante le festività natalizie. Ogni famiglia custodisce gelosamente…
Ricette
Pasta Irregolare Romagnola: I Maltagliati
I maltagliati, un formato di pasta all’uovo romagnolo dalla forma irregolare, rappresentano un prodotto tipico della regione. In origine, questi pezzi…
Ricette
Un Tredoziese Delizioso: Il Bartolaccio
Il Bartolaccio, conosciuto localmente come “e Bartlàz”, è un piatto tradizionale della zona di Tredozio, in provincia di Forlì-Cesena, nella valle…
Ricette
Dolce Romagnolo: Il Bustrengo, un Dessert Rurale
Il Bustrengo, chiamato anche “Bustreng” nel dialetto locale, è un delizioso dolce tipico della bassa Romagna, sorprendentemente semplice da preparare. Le…
Ricette
Coniglio Arrosto con Finocchio Selvatico: un Capolavoro della Cucina Romagnola
Il coniglio arrosto con finocchio selvatico è un piatto tradizionale delle zone interne della Romagna, perfetto per un pranzo domenicale o…
Ricette
Tortelli di Zucca e Patate con Funghi Porcini: Un Capolavoro Romagnolo
I tortelli di zucca e patate arricchiti da funghi porcini rappresentano un classico della cucina dell’entroterra romagnolo: semplicità, sapore e tradizione…
Ristoranti
Balubino al Mare: Un’Oasi di Sapori Costieri a Misano Adriatico
L’Osteria-Pizzeria Balubino al Mare, un’istituzione estiva di Misano Adriatico, apre le sue porte ogni giorno da marzo a ottobre, accogliendo i…
Ristoranti
Osteria La Campanara a Galeata: Un viaggio culinario nel cuore della Romagna
Incastonata nel suggestivo borgo di Pianetto, vicino a Galeata (Alta Valle del Bidente), l’Osteria La Campanara, ospitata in un’antica dimora in…