Autore: Redazione
Un piatto romagnolo: Tagliatelle con gli Stridoli
Le tagliatelle al sugo di strigoli rappresentano un’autentica specialità della cucina romagnola, caratterizzata da un ingrediente particolare: lo strigolo, noto anche come stridolo. Il nome evocativo deriva dal lieve scricchiolio delle sue foglie strofinate tra le dita. Questa piccola pianta perenne, riconoscibile per i suoi caratteristici fiori a forma di “bubbolini” (che da bambini usavamo […]
