Il Bar Gelateria Linus di via Tolosano 16 a Faenza ha ricevuto oggi la targa di “Bottega Storica dell’Emilia-Romagna”, un riconoscimento che celebra oltre mezzo secolo di attività ininterrotta. La consegna della targa è avvenuta il 12 novembre 2026, in presenza del sindaco Massimo Isola, del presidente di Confcommercio Faenza Sergio Scipi e del direttore Francesco Carugati. Il locale, aperto nel 1974, è stato iscritto al numero 50 dell’Albo comunale delle botteghe e dei mercati storici del comune di Faenza con una determina comunale del 16 settembre 2026.
Una storia iniziata nel 1974
Il Bar Gelateria Linus nasce nel 1974, quando fu rilasciata la prima licenza. Dopo alcuni passaggi di gestione, tra Angelo Mazzoni e Ilde Martelli, l’attività è stata rilevata nel 1981 dai coniugi Alberto Cavina e Ines Casotti. La coppia ha costruito nel tempo l’identità del locale, con un’offerta che spazia dalla colazione mattutina alle serate in compagnia, con al centro il gelato artigianale curato dalla signora Ines nelle ricette, nella presentazione e nella creazione.
Un successo che si espande
Il successo del locale ha portato la coppia a aprire altre due gelaterie a Faenza: nel 2001 il Linus Ice in via Oberdan, poi passato al figlio Emanuele, e nel 2007 il Linus Jazz in corso Saffi, affidato al figlio Devis. Nel 2009 il locale di via Tolosano si è ampliato, inglobando lo spazio adiacente per ricavare un piccolo ristorante con cucina attrezzata e spazio per serate a tema. A gennaio 2015 Alberto Cavina è morto a 61 anni, lasciando un’eredità di passione e dedizione al settore. I figli, già impegnati con le proprie gelaterie, hanno ceduto il Bar Linus a una nuova società, guidata da Andrea Erbacci con i soci Michele Mazzoletti e Matteo Belli, ex clienti abituali del locale, e dal 2021 anche con Andrea Valtancoli. La nuova gestione ha portato il locale a ricevere il riconoscimento di Bottega Storica, un traguardo che riconosce l’impegno e la continuità di un’attività radicata nella comunità. La consegna della targa ha visto la partecipazione di importanti figure locali, tra cui il sindaco Massimo Isola, il presidente di Confcommercio Faenza Sergio Scipi e il direttore Francesco Carugati. L’evento ha rappresentato un momento di riconoscimento per una storia che ha visto crescere, evolversi e rimanere fedele ai valori di qualità e tradizione.
- Apertura del locale nel 1974
- Riconoscimento di Bottega Storica nel 2026
- Passaggi di gestione tra Alberto Cavina e i figli
- Apertura di due altre gelaterie a Faenza
Il Bar Gelateria Linus rappresenta un esempio di come un’attività locale, con passione e dedizione, possa crescere nel tempo e mantenere un legame forte con la comunità. La targa di Bottega Storica non è solo un riconoscimento, ma un simbolo di una storia vissuta e condivisa.