Deliziose Braciole di Mora Romagnola al Sangiovese: Una Ricetta Semplice e Saporita

Le braciole di Mora Romagnola al Sangiovese rappresentano un connubio sublime di sapori autenticamente romagnoli. La Mora Romagnola, un suino facilmente riconoscibile per il suo mantello scuro tendente al nero (da cui il nome, attribuitole nel 1942), offre una carne dal gusto unico, più intenso e speziato rispetto alle razze comuni, un’eccellente via di mezzo tra maiale e cinghiale. Questa ricetta, semplice ma appagante, esalta la qualità della carne. Ingredienti: 7-8 scalogni, 4 braciole di Mora Romagnola, farina, 1 bicchiere di Sangiovese superiore, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Preparazione: In una padella antiaderente, rosolate gli scalogni affettati nell’olio. Aggiungete le braciole, leggermente infarinate, e fatele dorare. Sfumete con il Sangiovese, lasciando cuocere per alcuni minuti, girando frequentemente la carne. Servite caldo, guarnendo con gli scalogni e il fondo di cottura leggermente addensato. Per ottenere la ricetta in formato PDF, iscrivetevi alla nostra newsletter. *Si prega di notare che l’invio del PDF è manuale e potrebbe subire ritardi nel fine settimana. Si consiglia di inoltrare la richiesta con anticipo (8-12 ore). Restate aggiornati sulle nostre nuove ricette tradizionali! Iscriviti ora!