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Un piatto romagnolo classico: il cavolfiore secondo Artusi | Sapori di Romagna
La Romagna, terra di tradizioni culinarie, vanta un’arte culinaria raffinata. Pellegrino Artusi, celebre autore del “Manuale di cucina”, un vero e proprio caposaldo della gastronomia italiana, inserì magistralmente il concetto di “arte” nel titolo stesso del suo capolavoro. Numerose ricette all’interno del libro, infatti, portano la dicitura “all’uso di Romagna”, un marchio di fabbrica che […]
