Categoria: Piatti

Gennaio, mese tradizionale della macellazione del maiale, offre la carne suina di migliore qualità. Contemporaneamente, i cardi, resistenti al freddo invernale, raggiungono il loro apice. Questa ricetta celebra la stagione con un classico piatto romagnolo: costolette di maiale con cardi. Ingredienti: 600 grammi di costolette di maiale, 500 grammi di coste di cardo, tre cucchiai […]