Categoria: Piatti

In Romagna, tra le numerose specialità culinarie, i Passatelli in brodo occupano un posto di rilievo. L’origine di questa zuppa saporita sembra risiedere in una antica ricetta medicinale, la “tardura”, a base di uova, pane grattugiato e formaggio, somministrata alle puerpere. Col tempo, questo piatto semplice si è evoluto, diventando una pietanza tradizionale delle festività, […]