Categoria: Piatti

Il grano saraceno, noto anche come “grano nero”, pur appartenendo alla famiglia delle poligonacee, è spesso considerato un cereale a causa delle sue proprietà nutritive e del suo vasto impiego in cucina. A differenza delle altre graminacee, è ricco di fibre, fitosteroli e amminoacidi essenziali, conferendogli un sapore rustico e intenso, adatto sia a preparazioni […]