Categoria: Prodotti

Conoscete i “fumai murbi”? Non sono creature mitologiche, ma semplicemente i formaggi morbidi, termine dialettale imolese che identifica formaggi tradizionali prodotti da generazioni. Tra questi spicca la Casatella, un formaggio fresco, privo di crosta, ottenuto da latte vaccino intero pastorizzato. Sebbene non sia interamente prodotto con latte locale, la sua storia inizia all’inizio del secolo […]