Un’antica ricetta contadina, la verza alla romagnola, offre un semplice ma gustoso viaggio nei sapori tradizionali della Romagna. Economica e dal sapore inconfondibile, questa preparazione è perfetta per le serate invernali e ideale per arricchire una calda piadina. Ingredienti: un cavolo verza, 50g di pancetta dolce a cubetti, due spicchi d’aglio, un cucchiaio di strutto o burro. Preparazione: pulire il cavolo, rimuovendo le foglie esterne più coriacee, lavarlo e lessarlo in acqua bollente salata. Una volta cotto e raffreddato, in una padella rosolare l’aglio e la pancetta nello strutto o nel burro. Aggiungere quindi le foglie di verza, tagliate a pezzi, e cuocere per circa 20 minuti, mescolando regolarmente, aggiungendo sale e pepe a piacere. Questa combinazione di verza e piadina rappresenta una delle più antiche e apprezzate tradizioni culinarie romagnole. Per ricevere la ricetta completa in formato PDF, iscriviti alla nostra newsletter (l’invio è manuale e potrebbe subire ritardi nei weekend; si consiglia di effettuare la richiesta con almeno 8-12 ore di anticipo). Resta aggiornato sulle nostre nuove ricette tradizionali! Iscriviti ora!
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