Un Capodanno romagnolo all’Osteria La Chiacchiera

Delizioso menu per il cenone di Capodanno 2024 all’Osteria La Chiacchiera di Covignano:

**Antipasti:** Sformatino di zucca, formaggio caprino e pesto di frutta secca; Salamino di coniglio cotto con porcini e un tocco di finocchietto selvatico; Manzo marinato in stile orientale, abbinato a pere, noci e pecorino; Strudel salato ripieno di pollo, porri stufati e peperoni arrostiti.

**Primi:** Tortelli verdi con erbette aromatiche, robiola, burro, scalogno e un tocco di limone; Pappardelle di grano saraceno e mais con ragù di guancia brasata e verza secca.

**Secondi:** Tenero lombo di vitello con un sughetto di lenticchie e una soffice purea di sedano rapa; Bocconcini di filetto di manzo in salsa, serviti con croccanti rosti di polenta taragna.

**Dolce:** Elegante tortino al cioccolato fondente, completato da una delicata crema alla vaniglia e un rinfrescante sorbetto al melograno.

**Vini:** Sangiovese Superiore Rupe di Fattorie Saiana di F.lli Grotti. Per il brindisi: a scelta tra il Brut Spumante “Cuvee Patinum” o il Moscato Spumante “Contessa di Castiglione”.

Prezzo a persona: € 65.

Osteria La Chiacchiera – Via Covignano, 271/M – Covignano di Rimini – 329.0252204