Un secondo piatto semplice ma squisito: la frittata ai fiori di zucca. Perfetta per chi desidera un pasto gustoso e originale, senza rinunciare alla semplicità. Questo piatto, apprezzato per la sua vivacità cromatica e il sapore delicato, conquista tutti i palati. Gli ingredienti sono pochi, ma scelti con cura: uova fresche, formaggio grattugiato e, naturalmente, i profumati fiori di zucca. Ingredienti: 6 fiori di zucca, 4 uova, 25 g di formaggio grattugiato (quantità a piacere), 1 cucchiaio di latte, sale, pepe, olio d’oliva. Preparazione: Iniziate mondando i fiori, eliminando il gambo e il pistillo. In una terrina, sbattete le uova con il latte, il formaggio, il sale e il pepe. In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio. Versate due terzi del composto di uova nella padella e distribuitevi sopra i fiori di zucca a raggiera. Aggiungete il restante composto e cuocete a fuoco moderato fino a completa coagulazione. Per girarla, usate una spatola o, in alternativa, capovolgetela aiutandovi con un coperchio. Servite calda la frittata, delicatamente fatta scivolare su un piatto. Scoprite altre ricette della cucina italiana! Iscrivetevi alla nostra newsletter.
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