Il Bianco Inzolia delle Cantine Barbera: Un assaggio di Sicilia

La nostra serie di degustazioni, condotta dal sommelier Simone Rosetti, continua. Oggi, forse per il desiderio di sole estivo, ci dedichiamo a un vino bianco siciliano: l’Inzolia delle Cantine Barbera, azienda agricola situata a Menfi, vicino Agrigento. Questo vitigno, conosciuto anche come Ansolica, vanta origini antiche e rappresenta un tesoro autoctono siciliano, coltivato nel sud e nel centro Italia. Le uve dell’Inzolia che analizziamo provengono dalle colline agrigentine, esposte al sole e ventilate dalla brezza marina, e crescono su terreni calcarei. Il vino ne riflette fedelmente il terroir, esibendo un aroma complesso di agrumi e mandorla, che al palato si traduce in un’intensa sapidità e mineralità. Si tratta di un vino strutturato, ma allo stesso tempo delicato ed elegante, mai pesante. La sua versatilità lo rende perfetto per diverse occasioni: dagli aperitivi agli antipasti, fino ai secondi a base di pesce. Per consigli di abbinamento specifici, seguiamo come sempre le indicazioni esperte di Simone. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!