Un omaggio liquido al poeta Pascoli: la birra artigianale di San Mauro

Nella suggestiva cornice di San Mauro Pascoli, città natale del celebre Giovanni Pascoli, nasce “La Birra del Poeta”, un’eccellente bevanda che rende omaggio al grande scrittore. Ideata dall’azienda Baiocchi, guidata da Alessandro Baiocchi, e realizzata in collaborazione con il birraio Roberto Giannarelli in Garfagnana, questa birra artigianale declinata in tre varianti celebra il legame con la terra e la poesia. La produzione toscana, significativa poiché Pascoli trascorse gli ultimi anni della sua vita in quella regione per volere della sorella Mariù, conferisce alla birra una connotazione ancora più speciale. Il segreto? L’ingrediente principale è il farro, antico cereale simbolo di tradizione e sapore autentico. La Garfagnana, nota per la sua pregiata produzione di farro, ha ottenuto nel 1996 il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta), attestando la qualità e l’unicità di questo cereale. Questa caratteristica conferisce alla birra del poeta un gusto inconfondibile, strettamente legato al territorio. Il birrificio La Petrognola di Giannarelli ha creato tre tipologie: la Bionda, una birra chiara e rinfrescante, ideale per accompagnare diverse pietanze; la Bianca al Farro, una birra fresca ed elegante con note di liquirizia, vaniglia e agrumi; e l’Ambrata al Farro, raffinata e aromatica, con sentori di scorza d’arancia e coriandolo. Prodotte in piccole quantità, queste birre artigianali, si distinguono per la cura dei processi produttivi, più lunghi e attenti rispetto a quelli industriali, e per l’abilità del mastro birraio. Attualmente disponibili nel centro e nord Italia, saranno presto acquistabili anche online. Per informazioni: baiocchi@baiocchi.it. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!