La sfoglina Maria Senzani: ottant’anni di passione per la pasta

Maria Senzani, celebre sfoglina del ristorante forlivese “Il Giardino dei Sapori”, ha festeggiato il suo ottantesimo compleanno. Questa esperta artigiana, insignita di riconoscimenti dalla “confraternita della tagliatella” e vincitrice di competizioni a Massa Lombarda, ha dedicato ben 42 anni all’arte della sfoglia, inizialmente in un’azienda di pasta fresca e poi nella sua Forlì. Il suo entusiasmo contagioso e la sua affabilità le hanno conquistato l’affetto di colleghi, conoscenti e familiari. Anche il sindaco di Massa Lombarda le ha rivolto gli auguri natalizi, dimostrando la stima di cui gode nella comunità. Cinque anni fa, Maria ha superato una grave malattia, ritrovando la forza grazie alle cure mediche e alla sua innata positività. “Ho sospeso il mio lavoro solo per tre mesi – racconta – ma poi sono tornata, perché la pasta mi dà gioia e mi mantiene in salute. Qui mi sento bene.” Nonostante l’età, Maria è una nonna moderna e tecnologica, con un sito web personale curato dal nipote, che funge anche da segretario. Ieri sera, ha celebrato il suo compleanno con i nipoti, che le hanno espresso la profonda stima e affetto, definendola non solo una nonna adorata, ma una donna straordinaria. Grazie, Maria, per incarnare la vera tradizione culinaria italiana e per la gioia che porti a tutti gli amanti della buona cucina!