In giornate gelide, un sorso di vino rosso è un balsamo per l’anima e il corpo. Provate il Montefalco Rosso, consigliato dall’esperto Simone Rosetti: un nettare umbro, espressione dell’Azienda Di Filippo, dedita alla biodinamica dal 2008. Questo vino pregiato, DOC, nasce esclusivamente nella zona di Montefalco e si distingue per la sua composizione. A base di Sangiovese, si arricchisce di altri vitigni a bacca rossa, come Sagrantino, Barbera o Merlot. L’inconfondibile tannicità del Sagrantino conferisce carattere alla dolcezza vellutata del Sangiovese, creando un equilibrio unico. Il terroir, un terreno calcareo-argilloso, contribuisce alla sua complessità. Al palato, emergono sentori di legno, mora, delicate note di ciliegia e un accenno di tabacco. Il finale leggermente piccante lo rende un compagno ideale per antipasti con salumi e formaggi stagionati, ma anche per piatti più strutturati. Per abbinamenti creativi ed originali, lasciatevi guidare dai suggerimenti di Simone. Seguiteci per scoprire nuove ricette, eventi e iniziative! Iscrivetevi alla nostra newsletter.
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