La Sprunèla: Pasta Fresca Artigianale Romagnola

Nel cuore della Romagna, a Castiglione di Cervia, è nato un nuovo pastificio artigianale: La Sprunèla. Il nome, che in dialetto romagnolo indica l’antica rotella dentata per tagliare la pasta, evoca la tradizione culinaria della regione. Simone Rosetti, proprietario dell’Osteria Cà De Bè di Bertinoro e dell’Enoteca Pisacanedi di Cervia, ha scelto questa denominazione per rappresentare l’anima del suo nuovo progetto. “La pasta è arte, rito, cultura e un caposaldo della tradizione romagnola,” afferma Rosetti, “e La Sprunèla si impegna a produrre artigianalmente un alimento che evoca ricordi di casa.” L’offerta spazia tra i classici della cucina regionale, come tagliatelle, cappelletti e strozzapreti, e formati stagionali. Inoltre, il pastificio offre un assortimento giornaliero di piatti pronti da consumare sul posto o portare a casa, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. La Sprunèla privilegia materie prime locali, biologiche quando possibile, tra cui farine di grani romagnoli e uova fresche. La produzione artigianale a mano garantisce la qualità e l’autenticità del prodotto. Per grandi quantità, è possibile ordinare pasta fresca, cotta o sottoposta a shock termico, sia per privati che per aziende. Contatti: Piazza Tre Martiri 37, Castiglione di Cervia; info@lasprunela.it; Tel. 0544.952047. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni.