L’Osteria del Gallo: un viaggio culinario nella Romagna di ieri e di oggi

Nel cuore di Savignano sul Rubicone, tra le antiche vie vicine al centro storico, si cela l’Antica Osteria del Gallo, un’istituzione gastronomica la cui storia affonda le radici nel 1738. Nata come rinomata enoteca all’interno delle mura del castello, questa osteria, gestita dalla stessa famiglia per due generazioni, si è affermata nel tempo per la sua autentica cucina romagnola. L’ambiente si articola in tre suggestive sale: una sala principale, una veranda accogliente e una suggestiva tavernetta seicentesca, ideale per eventi e comitive numerose. Il menu, ricco e variegato, celebra le specialità locali, privilegiando carni di alta qualità, preparate con ingredienti genuini e stagionali. Funghi, tartufo bianco e nero, e ortaggi freschi sono protagonisti di piatti tradizionali. La pasta fresca, rigorosamente fatta in casa, è un vanto dell’osteria, specialmente la “gramigna paglia e fieno alla moda del Gallo”, un piatto di successo, immutato da oltre quarant’anni. In inverno, il menu si arricchisce con prelibatezze di selvaggina. Su prenotazione, è possibile gustare anche una saporita paella. La scelta dei vini è ampia e accurata, con oltre 30 etichette italiane di qualità, oltre al vino della casa, un Sangiovese prodotto da un vignaiolo locale. L’Osteria del Gallo aderisce al programma RomagnaatavolaCARD, offrendo uno sconto del 5% sul menu alla carta (esclusi sabato, domenica e festivi). Indirizzo: Via Guidoni, 47037 Savignano sul Rubicone (FC). Tel: 0541.945372 / 349.6834193. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su degustazioni, eventi e offerte speciali!