Un dessert semplice e raffinato, perfetto per concludere un pasto: il semifreddo al caffè. Questa ricetta non richiede abilità particolari in cucina; l’unico accorgimento è amalgamare con delicatezza gli ingredienti, seguendo attentamente le indicazioni. Ingredienti: 150 g di albumi d’uovo, 300 g di zucchero semolato, 500 ml di panna fresca da montare, 3 tazzine da caffè di caffè espresso, un goccio di liquore al caffè. Preparazione: Iniziate montando a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero. Separatamente, montate a consistenza soda la panna fresca. Unite quindi con movimenti lenti e circolari, dal basso verso l’alto, i due composti, evitando di smontare la panna. Incorporate delicatamente il caffè freddo (preferibilmente un po’ più lungo del solito) e il liquore al caffè, sempre mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza della crema. Versate il composto negli stampini monodose o in un unico stampo lungo (il quantitativo è sufficiente per circa 10 porzioni) e lasciate congelare nel freezer. Al momento di servire, guarnite a piacere con panna montata fresca, chicchi di caffè e, se desiderate, scaglie di cioccolato fondente.
Nel cuore di Faenza, un piccolo e accogliente ristorante, La Granadilla, si è rapidamente affermato…
Immerso nel cuore delle colline romagnole, l'Agriturismo Il Posto delle Fragole a Carpena di Forlì…
Situata in una tranquilla zona rurale, a breve distanza dall'uscita autostradale di Cesena Nord, la…
Situato nel cuore del lungomare di Riccione, il Ristorante Cristallo offre un ambiente accogliente e…
Affacciata sul suggestivo Porto Canale di Ponente a Cesenatico, proprio di fronte al Museo della…
Immerso nel cuore della Romagna, a breve distanza da Cesena (circa un quarto d'ora d'auto),…