Delizie senza glutine a Cesena: Zero Farina

Nel cuore di Cesena, due fratelli, Marco e Margherita Drudi, hanno dato vita a “Zero Farina”, un laboratorio artigianale e punto vendita specializzato in prodotti senza glutine. Nato come il primo forno pasticceria di Cesena interamente dedicato a questo tipo di alimentazione, Zero Farina offre una vasta gamma di prodotti, tra cui pasta fresca, pane e dolci, tutti rigorosamente privi di glutine. Tra le specialità, spicca una piadina eccezionale, frutto di un attento studio per replicare il sapore della versione tradizionale, senza compromessi sulla qualità. Chi segue un’alimentazione senza glutine, per scelta o necessità, potrà gustare questa specialità romagnola in tutta la sua genuinità, senza rinunciare al sapore autentico. L’impegno di Marco e Margherita va oltre la semplice produzione: innovano costantemente la loro offerta, proponendo nuove delizie come i saccottini ripieni per la colazione. “Vogliamo soddisfare le esigenze di chi ha dovuto eliminare certi alimenti dalla propria dieta” – spiega Margherita – “e la piadina è una di quelle specialità a cui è difficile rinunciare”. La loro piadina, simile a quella cesenate per altezza e forma, si distingue per la consistenza e il sapore paragonabili a quelle tradizionali, sebbene la produzione industriale richieda una forma più uniforme per garantire sicurezza alimentare. Tra le altre specialità della casa, il crescione con verza e salsiccia e i cappelletti alla Nutella. Zero Farina seleziona accuratamente le materie prime da produttori locali, privilegiando la qualità e la sostenibilità ambientale. Grazie alla collaborazione con uno chef internazionale e un’azienda specializzata nel settore del senza glutine, il laboratorio rappresenta un connubio perfetto tra tecnologia e tradizione, con un’attenzione particolare alla panificazione e all’utilizzo di miscele di farine naturalmente prive di glutine. Il banco dei dolci offre un’ampia scelta: croissant, bomboloni, pasticcini, bignè, ciambelle romagnole, biscotti, torte, piada dei morti, colombe e panettoni. Anche gli amanti dei primi piatti troveranno pane e pasta fresca di alta qualità. Passione e qualità sono gli ingredienti segreti del successo di Zero Farina, un’esperienza di gusto da scoprire. Zero Farina si trova a Cesena in via Ravennate 2846. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!