Deliziose Tagliatelle Fritte: un dolce Carnevale romagnolo

Chi non conosce il piacere delle tagliatelle fritte, un classico dolce di Carnevale? Questa ricetta semplice, nata dalla tradizione contadina, è irresistibilmente golosa, sebbene non sia un dessert leggero. La sua semplicità stessa l’ha resa una prelibatezza molto popolare durante i giorni di festa carnevaleschi, in particolare il martedì grasso e il giovedì grasso, momenti di allegria e di indulgenza prima dei rigori della Quaresima. Approfittiamo dunque di questo periodo spensierato per concederci un piccolo sfizio! Ecco come preparare queste deliziose tagliatelle. Ingredienti: 200 grammi di farina, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero semolato, 1 arancia non trattata, olio di semi di arachide, zucchero a velo q.b. Preparazione: Iniziate preparando un impasto con la farina e le uova, come per una classica pasta all’uovo. Stendete una sfoglia di spessore medio, quindi spolveratela con lo zucchero semolato e la scorza grattugiata dell’arancia. Arrotolate la pasta e tagliatela a strisce di circa 1 centimetro di larghezza. Lasciate l’impasto arrotolato per un momento. Friggete le tagliatelle in abbondante olio di semi di arachide caldo, quindi scolatele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. Infine, disponetele su un piatto da portata e cospargetele di zucchero a velo. Buon appetito!