La Puraza: Un’Oasi di Sapori Marini a Rimini
Nascosta in un’antica dimora di campagna, a breve distanza dal centro di Rimini, la Trattoria La Puraza offre un’esperienza culinaria unica. Il proprietario, Enzo, ci ha accolto con entusiasmo tra gli ulivi centenari, raccontandoci la storia del suo successo. Inaugurata di recente, la trattoria ha rapidamente conquistato una clientela fedele, raddoppiando il numero di commensali nel giro di un anno. Il segreto? Un’attenzione maniacale alla qualità e alla provenienza degli ingredienti.
Enzo, ex-skipper con anni di esperienza in mare, ha trasformato la sua passione per la cucina di bordo in un’autentica attività ristorativa. La sua conoscenza del mare si traduce in una selezione di pesce fresco e pregiato: ostriche di diverse varietà, ricci di mare, cozze pelose, grancevole, buccine, gamberi rossi e viola, solo per citarne alcuni. L’approvvigionamento è garantito da collaborazioni con pescherie di Mazara del Vallo e Gallipoli, oltre a forniture settimanali dal mercato ittico milanese, assicurando una freschezza impeccabile.
La filosofia della Puraza privilegia la semplicità: la qualità del prodotto è tale da richiedere una preparazione minimale. Sebbene il pesce sia il protagonista indiscusso, il menù include anche prelibatezze terrestri, tra cui l’eccellente Fassona piemontese e il celebre prosciutto Pata Negra. Quando la stagione lo permette, si aggiungono tartufi e porcini, anche in abbinamento con i piatti di mare.
L’offerta gastronomica è completata da una cantina di 300 etichette, pasta, pane, dolci e spianata fatti in casa, e formule innovative come l’apericena. L’ambiente è accogliente e familiare, con un servizio attento e cordiale. La Puraza si distingue per la generosità delle porzioni e l’ampia scelta, a prezzi accessibili per tutte le tasche. L’atmosfera ricorda le tradizionali trattorie di un tempo, coniugando la genuinità con una raffinatezza discreta. Un’esperienza da non perdere, nella suggestiva campagna romagnola, a due passi da Rimini. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!