L’azienda “Le Delizie del Buongustaio”, guidata da Daniele Bertini, nasce da un’idea semplice ma geniale: offrire un salame romagnolo di qualità artigianale, identico a quello preparato tradizionalmente nelle case della Romagna. Questa passione per i sapori genuini ha portato Bertini a collaborare con la Fattoria Tori di Dovadola, dove 300 maiali sono allevati allo stato brado e macellati solo a completa maturazione, dopo 15-18 mesi. Il risultato? Un salame dal sapore autenticamente romagnolo, una vera delizia per il palato. Scoprite la storia di questa impresa e la filosofia produttiva di Daniele Bertini nella video intervista di Romagnaatavola.it. Iscrivetevi alla newsletter per rimanere aggiornati su ricette, eventi e manifestazioni.
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