Il Ricettario della Romagna: un Tesoro da Preservare

Il Ricettario dei Ricordi: un progetto ambizioso per salvaguardare la tradizione culinaria romagnola. La figura dell’azdora, la donna di casa romagnola, è fonte d’ispirazione per questo impegno. Generazioni di abili cuoche hanno tramandato segreti e ricette, un patrimonio spesso celato nella memoria familiare. In un’epoca di rapida diffusione di informazioni digitali, il rischio di perdere queste conoscenze è concreto. La frenesia del mondo moderno ci distrae spesso dal prezioso sapere delle persone anziane, custodi di un sapere antico e di una saggezza inestimabile. Le azdore, con la loro perspicacia e abilità in cucina, sono simboli di una Romagna che rischia di svanire. Queste donne trasformavano ingredienti semplici in capolavori culinari. L’obiettivo è recuperare e condividere queste ricette, creando una raccolta virtuale accessibile a tutti, all’interno della sezione ricette di Romagna a Tavola. Partecipate anche voi a questo progetto! Inviate le vostre ricette di famiglia, corredate da una foto, e riceverete in cambio un codice sconto per un panettone o pandoro artigianale di produzione locale. Vogliamo conservare il nostro patrimonio gastronomico e allo stesso tempo promuovere l’economia locale, sostenendo i produttori romagnoli. Aiutateci a raggiungere questo obiettivo! Inviate la vostra ricetta, con i vostri contatti e la località di provenienza, per usufruire dello sconto. Restate aggiornati su ricette, eventi e manifestazioni! Iscrivetevi alla newsletter!