Primo Piano
Il Natale in Romagna: un viaggio culinario attraverso la tradizione
La festa natalizia in Romagna è indissolubilmente legata ai cappelletti in brodo, un piatto principe che non può mancare sulle tavole…
Storie dal territorio
Autore: Redazione.
Primo Piano
Il Sangiovese: Un’icona enologica romagnola
Il Sangiovese rappresenta l’emblema della produzione vinicola romagnola. Questo vino rosso, dalla struttura robusta ma con delicate sfumature, si abbina splendidamente…
Eventi
Un viaggio culinario attraverso la storia: Massimo Montanari presenta “I racconti della tavola”
Il Centro Relazioni Culturali di Ravenna organizza un evento dedicato all’arte culinaria, ospitando la presentazione del libro di Massimo Montanari, “I…
Ricette
Elegante Maialino Nero Arrosto con Mandarino e Spezie
Un secondo piatto raffinato e saporito, questo maialino nero alle spezie e mandarino piccante, creazione dello chef Gianluca Gorini, fonde sapientemente…
Primo Piano
Il Segreto del Sapore: Le Teglie Artigianali di Montetiffi
Per ottenere una piadina romagnola autentica, è fondamentale utilizzare le teglie di Montetiffi, veri e propri capolavori dell’artigianato locale. Purtroppo, queste…
Primo Piano
Un assaggio di Romagna tra le stelle
La Stazione Spaziale Internazionale (ISS), dimora dell’astronauta italiana Samantha Cristoforetti, prima donna italiana a orbitare attorno alla Terra, insieme ai colleghi…
Primo Piano
La produzione vinicola romagnola del 2014: un raccolto inferiore alle aspettative
Nel 2014, la produzione di vino a livello nazionale ha subito un’importante flessione, un trend che ha interessato anche l’Emilia-Romagna, sebbene…
Primo Piano
Piadina Romagnola IGP: Un successo europeo
La farina, l’acqua, il sale e lo strutto o l’olio d’oliva: ingredienti semplici per un prodotto eccezionale, la piadina romagnola, ora…
Ricette
Pasta ripiena al sugo di lepre e cialda di formaggio
Deliziosi strozzapreti, arricchiti da un ragù di lepre dal gusto morbido, completano un piatto squisito, impreziosito dalla consistenza croccante di una…
Ricette
Baccalà cotto a bassa temperatura con barbabietole e olive: una ricetta raffinata
Un antipasto elegante e di facile realizzazione, creato dagli chef Marco Laghi e Romano Landi del ristorante Cinque Cucchiai a Faenza,…
Primo Piano
Piadina Romagnola: Indicazione Geografica Protetta Conseguita
La Commissione europea ha ufficialmente conferito il prestigioso riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) alla piadina romagnola, sancendo così la sua…
Ricette
Delizioso connubio romagnolo: Quaglia, Pere e Sangiovese
Un’autentica esperienza culinaria autunnale, firmata dallo chef Mirko Roccaci del ristorante La Rocca di Bagnara. Questa ricetta, perfetta come antipasto, unisce…