Ricette
Un’Interpretazione Romagnola della Trippa | Delizie del Ristorante La Sangiovesa
Lo chef Massimiliano Mussoni del Ristorante La Sangiovesa di Santarcangelo condivide con noi la sua rivisitazione di un classico piatto tradizionale:…
Storie dal territorio
Autore: Redazione.
Ricette
Trenette con Funghi Porcini: Un Piatto Romagnolo Semplice ed Elegante
Verdiana Casadei e Mauro Ravaglia, chef del Ristorante Anna di Forlimpopoli, ci regalano una ricetta di trenette ai funghi porcini sorprendentemente…
Ricette
Ricetta natalizia: i cappelletti della nonna Lidia
Una lettrice ravennate, Lidia, ha condiviso con noi la sua ricetta tradizionale di cappelletti, preparata per le festività natalizie. Quest’anno, per…
Ricette
Piadina fritta ripiena: una golosa rivisitazione romagnola
Delizioso piatto romagnolo, questa ricetta offre una versione fritta della classica piadina, arricchita da un ripieno gustoso e semplice. Un’esperienza culinaria…
Ricette
Deliziosi Passatelli secchi con porcini e tartufo: un piatto romagnolo rivisitato
Questa ricetta presenta una gustosa interpretazione dei tradizionali passatelli romagnoli, solitamente serviti in brodo. In questa versione asciutta, i passatelli, preparati…
Ricette
Deliziosi Crescioni Fritti: Un Capolavoro di Romagna
I “Guson fret”, come li chiamano in dialetto romagnolo, sono una specialità regionale: crescioni fritti, simili a calzoni ma con un…
Ricette
Deliziosi Cappelletti di Castagne: Un Gioiello della Cucina Romagnola
Questa ricetta presenta dei raffinati cappelletti ripieni di castagne e salsiccia, serviti su un cremoso letto di pecorino e completati da…
Ricette
Deliziosi Passatelli con un tocco di mare
Questa ricetta unisce la genuinità della cucina contadina romagnola alla freschezza del mare Adriatico, creando un primo piatto di eccezionale sapore.…
Ricette
Vongole alla Piastra Romagnola: un Delizioso Antipasto
Un piatto semplice ma saporito, le vongole cotte sulla piastra sono una specialità romagnola. Questo metodo di cottura tradizionale, impiegando una…
Ricette
Delizioso Galletto in stile Romagnolo: un viaggio culinario nel passato
Questa ricetta, semplice ma irresistibile, rievoca i sapori autentici e intensi della cucina tradizionale romagnola, riportandoci ai ricordi d’infanzia e al…
Primo Piano
Un Primo di Mare Romagnolo: Passatelli al Ragù di Sogliola e Vongole
Deliziosi passatelli, un classico della cucina romagnola, arricchiti da un sugo di mare intenso e profumato. Questa ricetta unisce la tradizione…
Primo Piano
Guida Gastronomica della Romagna 2022: Un Viaggio per il Palato
La nuova guida Romagna a Tavola 2022, disponibile ora insieme alla RomagnaatavolaCARD scontata a € 19,80, celebra l’eccellenza enogastronomica della regione.…