Autore: Redazione

Nel 2016, le Nazioni Unite hanno dichiarato l’anno internazionale dei legumi, sottolineando l’importanza di questi alimenti nella storia umana e nella sicurezza alimentare globale. Reperti archeologici, dalle tombe egizie agli scritti di Omero e all’Antico Testamento, testimoniano la coltivazione di legumi fin dall’antichità; gli Aztechi e gli Incas, ad esempio, sono riconosciuti tra i primi […]