Autore: Redazione
Il Sesto Sapore: Kokumi conquista gli Stati Uniti
L’evoluzione del gusto è un tema affascinante. Mentre l’Italia, culla di una gastronomia ineguagliabile, si interroga sull’influenza delle nuove tendenze culinarie, un nuovo sapore si afferma a livello globale: il Kokumi. Dopo i quattro gusti base (dolce, salato, amaro e acido) e l’umami (il quinto gusto, associato al glutammato e al sapore saporito di carne, […]
